Il Gusto della Tradizione

Autentici tesori a un passo da Milano

Siete pronti a vivere un’esperienza fiabesca all’interno di uno dei rari manieri d’Europa ancora intatto?
Vi faremo scoprire il gusto della tradizione che caratterizza due delle vallate più apprezzate dai critici culinari: la Val Trebbia e la Val Tidone. Scoprili insieme a Only4U.

• Val Trebbia e Rivalta
• Val Tidone: Rocca D’Olgisio
• Il gusto della tradizione

Val Trebbia: il soggiorno al castello

Se siete alla ricerca di un’esperienza unica e gustosa, la Val Trebbia sarà pronta ad accogliervi in uno dei suoi borghi che più caratterizzano questa vallata: il borgo di Rivalta.

Uno dei luoghi più suggestivi e autentici della vallata; il castello di Rivalta è infatti uno dei pochi manieri d’Europa rimasto quasi interamente intatto. Potrete vedere con i vostri occhi gli interni, dove il tempo sembra esservi fermato, con le sue autentiche e sfarzose sale d’epoca.

La struttura che vi ospiterà è situata all’ interno delle mura che circondano la torre del castello e gode di una vista panoramica su tutta la vallata. Un “ritorno al passato” ma con il comfort moderno del centro benessere e spa incluso nella struttura.

Val Tidone: Rocca d’Olgisio

Il viaggio prosegue alla scoperta della Val Tidone, una vallata formata dal torrente Tidone e ubicata al confine tra le province di Piacenza e Pavia.

Confina ad Est con la Val Luretta e ad Ovest con la Val Staffora e l’Oltrepo Pavese. A Sud prende origine dalle pendici del monte Penice e si estende verso Nord attraverso un morbido paesaggio collinare ricoperto da vigneti sino alla pianura, dove il torrente omonimo confluisce nel grande fiume Po.

La vallata è ricca di storia, roccaforti e tradizione vinicola. Il gran numero di castelli presenti in questa terra ci racconta come, nella storia, la Val Tidone abbia avuto un’importanza strategica e territoriale: si conta quasi un castello per ogni paese. Castelli piccoli e suggestivi, ma anche castelli imponenti, quali la Rocca d’Olgisio, un’antica fortezza che fa parte dello speciale circuito dei Castelli del Ducato di Parma e Piacenza. La visita a questa rocca maestosa e inespugnabile non può certamente mancare.

Il gusto della tradizione

Dopo aver viaggiato attraverso il tempo, visitando i manieri che hanno reso la Val Tidone la terra ricca di storia e cultura che è ora, si dà inizio al viaggio dei sapori.

Enogastronomia in Val Tidone: solo questo varrebbe una visita in questa bellissima valle piacentina.

La cucina della vallata è molto varia, come del resto tutta l’enogastronomia emiliana; è ricca di gusto, grazie ai prodotti tipici, ma, soprattutto, grazie ai salumi piacentini (coppa piacentina, pancetta piacentina e salame piacentino) che sono gli unici insaccati in Italia ad avere il marchio D.O.P.

Proprio per questo vi porteremo alla scoperta dei salumi caserecci del Salumificio Grossetti e della sua specialità: la Pancetta Piacentina DOP, un prodotto gustoso dell’antica tradizione piacentina dal sapore dolce e sapido, con note aromatiche e dal profumo delicato.

Anche i formaggi piacentini occupano un ruolo importante nell’arte culinaria piacentina, molto noti sono i formaggi DOP Provolone Valpadana, il Grana Padano piacentino, e, vere chicche, le robiole: formaggini di montagna fatti con il latte di pecora e di capra.

Una terra quindi anche da degustare con le sue rinomate espressioni dell’antica tradizione enogastronomica piacentina.